分餐制不是权宜之计
【网言】????  作者:陈炜伟、王雨萧  新冠肺炎疫情期间,分餐制再次成为人们热议的论题。不少医学专家和餐饮界人士主张推行分餐制,以为这不是疫情期间的权宜之计,更需凭借大众重视“舌尖安全”的关键,大力推行,转变观念,打造餐桌新文明。  围桌合餐是中国人的首要用餐方法,但合餐或许带来一些疾病传达。分餐能防止疾病经过餐具传达,也便利各取所需、合理调配养分,以及削减糟蹋。推行分餐制,不只能够捍卫“舌尖安全”,还可引领就餐新风尚。  2003年非典时期,分餐制曾被餐饮企业广泛选用,但疫情往后并未得到有用推行。新冠肺炎疫情下,各地连续复工复产,不少地方开端发起实施分餐制,分餐、供给公筷公勺也成为不少餐厅的“标配”。  关于分餐,有人双手赞成,也有人以为“没必要”“矫情”“费事”。事实上,“分”与“合”并非单选题,并不肯定对立,仅仅需求转变观念。  能够运用公益广告、社区宣扬等多种形式,进步全社会对分餐的承受度。餐饮企业能够在夺目方位粘贴宣扬海报和标语,引导运用公勺公筷,也可在菜品研制等环节引进分餐理念,选用更合适分餐的盘式规划。  进一步推行分餐制,还需求加速分餐制规范拟定,为不同类型餐饮企业供给攻略,引导企业依据本身业态规划挑选合适的分餐方法;家庭分餐也无妨迈出测验的第一步,从“多摆一双筷子”开端。  (原载于新华网)  《光明日报》( 2020年04月13日?02版)

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